Наверное, каждого хотя бы раз в жизни, а иногда и чаще, преследовало чувство голода перед сном. Казалось бы, позади сытный ужин, организм получил суточную норму калорий, но голод все не оставляет вас в покое, заставляя лежать в кровати и вспоминать о чудесном вкусе еды. В такой ситуации мало кому удается перебороть это чувство, и тогда начинаются ночные походы к холодильнику.
У позднего ужина есть два противоречащих момента: с одной стороны, засыпая под мучащее организм чувство голода, вы рискуете испортить весь сон, а то и вовсе не уснуть, с другой же стороны, все знают о том, что набивание живота на ночь чревато набором лишних килограммов. Но у этой, казалось бы, непростой проблемы все же есть решение, и оно довольно простое – употреблять на ночь те продукты, которые не нанесут особого вреда организму.
Содержание
Почему диетологи не рекомендуют есть на ночь
По компетентному мнению диетологов, существует ряд причин, указывающих на вред поздних ужинов.
- Во-первых, наполнив перед сном желудок, вы рискуете получить некачественный сон. В процессе ночного отдыха ЖКТ приостанавливает свою пищеварительную деятельность. А это значит, что все то, что поступит в организм перед сном, подвергнется переработке только после пробуждения, и спать придется с неприятным «грузом».
- Во-вторых, поздний ужин обеспечит повышение уровня инсулина в крови, а он, в свою очередь, негативно повлияет на выработку гормона роста. Как известно, максимальная активность гормона роста приходится на первые часы сна, а значит в ночь, когда вы переполните желудок, выработка гормона будет менее активна, что негативно скажется на росте мышц, а ведь именно они являются важной составляющей красивого и здорового тела.
Белки совместно с жирами есть на ночь нельзя ни в коем случае, а вот клетчатка (овощи, фрукты), съеденная вечером, ничем не будет отличаться от съеденной утром или днем. Но даже несмотря на это, после позднего ужина есть лучше не позже, чем за два часа до отхода ко сну.
Чем можно утолить ночной голод
Если вы тщательно следите за своей фигурой, регулярно посещаете фитнес-клуб, ведете активную жизнь, то можете не переживать, съеденный бутерброд на ночь вряд ли превратится в пару килограммов на талии. Однако, если вы больше отдаете предпочтение сидячему образу жизни, не стоит злоупотреблять высококалорийной пищей.
Возможно, вы подумаете, что после шести часов вечера вам вообще запрещено есть, но это вовсе не так. Чтобы не набрать лишние кило, достаточно либо уменьшить порцию позднего ужина, либо значительно сократить калорийность блюда. В вашем холодильнике наверняка найдутся такие продукты, которые можно запросто съесть, и они не превратятся в лишний жир. Вот список некоторых из них, которые можно употребить во время ночной трапезы:
Овощи в тушеном или вареном виде
Пища растительного происхождения, пройдя тепловую обработку, намного легче усваиваться, нежели в сыром виде. В основном это касается усвоения клетчатки, а от нее, как известно, зависит вся работа пищеварительной системы.
Единственное, что нельзя употреблять на ночь ни в каком виде – это картофель. Все же остальные овощи готовить нужно строго без добавления любых жиров при помощи мультиварочной или пароварочной машины.
Кисломолочные продукты
Такие продукты в случае, если они имеют небольшую жирность, легко усваиваются и даже способны нормализовать работу всего желудочно-кишечного тракта. Это может быть обезжиренный творог, простокваша и кефир с низким содержанием жиров или низкокалорийный йогурт.
Такой ужин не только не навредит вашему организму, но и принесет много пользы: обогатит кальцием, который легко усвоится благодаря полезным бактериям, и другими полезными лактобактериями, укрепив иммунную систему.
Рыбные блюда
В рыбе содержится йод, который необходим для того, чтобы щитовидная железа работала правильно, и еще фосфор, который очень важен в процессе образования костных тканей, а также огромное количество других полезных веществ и витаминов. Потребляя рыбу, можно существенно снизить содержание холестерина в крови.
Вдобавок ко всему вышесказанному, рыба имеет небольшой процент жира, можно даже сказать, что этот продукт весьма низкокалорийный, а это очень важный пункт в выборе еды для потребления на ночь. Самыми нежирными среди рыб можно назвать минтай, щуку, сайду и треску.
Грудка курицы
Филейная часть нежной куры – отличный продукт, который многие диетологи, если даже не все, называют диетическим. В куриной грудке содержится целый ряд минеральных веществ, витамины В, Е, А и значительное количество фосфора. Все это полезно и не повредит фигуре, а значит, куриная грудка станет хорошим решением для позднего ужина.
Однако калорийность сильно повысится, если приготовить ее не на пару или, не отваривая, а в духовке или на сковороде.
Морепродукты
Благодаря тому, что в дарах моря содержится большое количество белка, это позволяет максимально насытиться при их потреблении. Это как раз тот случай, когда нужно съесть немного, но при этом насытиться так, будто у вас был полноценный обед из трех блюд.
Потребление морепродуктов поможет быстро утолить ненавистное чувство голода и при этом не нанести ущерба своей фигуре.
Сухофрукты
Бывает, что на ночь непременно хочется съесть чего-нибудь сладенького, не стоит в таком случае сразу же набрасываться на жирные эклеры с кремом или шоколад, лучше всего отдать предпочтение сухофруктам. Они достаточно сладкие, но при этом не настолько вредные и даже полезные. Однако увлекаться ими тоже не стоит, ведь они довольно калорийные.
Достаточно съесть небольшую горстку сухофруктов, как ваш желудок даст понять, что он насытился, причем эффект сытости продлится длительное время.
Низкокалорийные напитки
Лучше всего отказаться от таких напитков, как кофе с молоком или сливками и пакетированных соков, поскольку в них содержится большое количество сахара и красителей, которые в организме превращаются в лишний жир. А вот чай, как черный, так и зеленый пить можно, но только без добавления сахара. Особенно полезен зеленый чай, в нем содержится большое количество антиоксидантов, которые оказывают противовоспалительное действие.
Разрешается также делать соки из овощей, например, морковный или свекольный соки. В домашних условиях можно приготовить лимонад, который никак не повлияет на вашу фигуру. Для его приготовления обычно берут сок лимона, обычную воду и лимонную кислоту. Получается весьма приятный на вкус напиток, только, опять-таки, не нужно добавлять в него сахар.
Что исключено для ночного перекуса
Выше были описаны именно те продукты, которые потребить на ночь можно без нанесения особого ущерба организму и стройной фигуре. А в противовес им идут продукты, которые категорически нельзя есть перед сном. Ниже мы постарались перечислить самые калорийные из них.
Мучные изделия
Любые изделия из теста пагубно влияют на стройность, поскольку в них содержится много калорий. Поэтому булочки и прочие сдобы можно позволить себе только в первой половине дня.
Фаст-фуд
К этой категории относится еда быстрого приготовления, иными славами фаст-фуд и газированные напитки. Ничего хуже для желудка не придумаешь, ведь в них содержится зашкаливающее количество ароматизаторов, усилителей вкуса, красителей и углеводов.
Все это в целом угнетает организм и превращается в отложения жира. Так что, если вы не хотите заработать себе лишний вес, ни в коем случае не употребляйте ничего из этого на ночь.
Сладости
Конфеты и шоколад конечно очень вкусные, но из-за большого количества содержания углеводов они способствуют набору веса, к тому же пользы от них никакой.
Майонез
Многие ошибочно предполагают, что если в салате много полезных овощей, то заправив его майонезом, ничего страшного не случится. Но майонез, даже если на упаковке написано «низкокалорийный продукт», содержит высокий уровень жирности, а также полон значительного количества искусственных компонентов и потому пагубно влияет на здоровье того, кто его потребляет.
Алкоголь
Не лучшими спутниками ночного ужина станет пиво, вино и уж тем более водка. Они лишь повысят аппетит, и тогда переедания на ночь не удастся избежать.
Если за окном уже ночь, а вас все еще тяготят мысли о еде, не стоит себя мучить, лучше приготовьте легкое и вкусное блюдо. Можно порезать зелень, огурцы и помидоры, заправить все нежирным кефиром, это станет довольно простым и вкусным ужином. Можно огурец нарезать и перемешать вместе с отваренными креветками, заправить все тем же нежирным кефиром.
Диетические блюда быстрого приготовления
Если мысли о еде вас не оставляют даже в самые поздние часы, не стоит себя изводить и заставлять заснуть на голодный желудок, ведь существуют простые рецепту легких, низкокалорийных блюд. Достаточно поискать в холодильнике нужные ингредиенты и потратить всего 10-15 минут на приготовление.
«Идеальный» салат
Для его приготовления вам потребуется помидоры, огурцы, зелень (любая, будь это петрушка, укроп или листья салата). Овощи порезать небольшими кубиками, немного посолить и заправить кефиром. Вместо последнего можно использовать и сметану с низким содержанием жира.
«Светофор»
Здесь также все просто, нужно лишь взять один огурец, нарезать его кубиками размером 1 на 1 см, затем взять сыр (низкой жирности), очищенные креветки. Каждый ингредиент нужно нанизывать на шпажки, чередуя их между собой. Получается легкая, аппетитная на вид и низкокалорийная закуска.
Вообще, имея в холодильнике свежие овощи, из них можно готовить не только легкие салаты, но и горячие блюда. Например, для позднего ужина вполне подойдет овощное рагу с минимальным содержанием соли и растительного масла. Тушить овощи рекомендуется исключительно на воде или в мультиварке. Это очень быстро, вкусно и просто.
Придерживаясь нескольких советов из этой статьи, можно сделать правильный выбор в пользу невредных продуктов и предостеречь себя от угнетения организма и лишних килограммов. Не забывайте плотно завтракать и обедать, и тогда возможно ужин не принесет вам чувства ужасного голода.
